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Expertos en vino resaltan importancia de romper mitos y probar nuevas experiencias – El Nuevo Diario (República Dominicana)

Alexander Sánchez y Jerika Fernández. (Foto: Luis Ángel Montero)

EL NUEVO DIARIO, SANTO DOMINGO. – Alexander Sánchez, nombrado como el mejor Sommelier de la República Dominicana, asegura que no existe vino malo, destacando la importancia de no enfocarse en marcas o países específicos, sino en explorar diferentes estilos de vino.

“Yo les recomiendo siempre a todas las personas con las que hablo de vinos que no compren una marca específica ni un vino de un país en particular, sino que compren estilos. El vino malo no existe; solo hay vinos más o menos interesantes que otros. El más caro o el más barato depende de las preferencias”, indicó.

Sánchez, sostuvo que la calidad y el precio de un vino dependen de su condición y paladar, que se desarrollan a lo largo del tiempo.

El experto sostuvo que la variedad de uvas, como la Caberne Sauvignon, originaria de Francia, pero que se ha adaptado bien en California, Chile y Argentina. Al probar vinos de Caberne Sauvignon de diferentes país, se puede experimentar estilos de vino únicos, influenciados por factores como el clima, el productor, la bodega y la técnica utilizada, algo que hace cada botella única.

Por otro lado, Jerika Fernández, Sommelier, expreso que ha observado el crecimiento del consumo de vinos, y el interés por el conocimiento sobre ellos, ha aumentado de manera sorprendente en los últimos 10 años.

“Antes, se pensaba que el vino era solo para señores o para la alta sociedad, pero hoy en día, un público más joven y el mercado femenino se han involucrado en otras áreas, no solo en círculos de alta sociedad. Ahora, el vino se asocia también con un ambiente más juvenil y divertido, lo que ha ampliado su alcance”, subrayó.

Los expertos ofrecieron esta y otras informaciones al ser entrevistados por el comunicador Ricardo Saint- Hilaire, en el programa “Políticas Públicas en Líneas”, transmitido por la plataforma digital El Nuevo Diario TV.

(Ver programa).

Fernández también desmitifica el mito de que el vino blanco va con carnes blancas y el vino tinto con carnes rojas. En lugar de eso, destaca la importancia de considerar las características del plato, como la forma de cocción, las especias y la composición de la carne, para elegir un vino adecuado.

Ambos expertos coinciden en que la clave para disfrutar del mundo del vino es explorar y probar diferentes estilos y características.

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